Пищевые вещества

Потребность

Вода (г)

1750-2200

В том числе:

питьевая (чай, кофе и т. д.)

800-1000

в супах

250-500

в продуктах питания

700

Белки (г):

80-100

из них животные

50

Незаменимые аминокислоты (г):

триптофан

1

лейцин

4-6

изолейцин

3-4

валин

3-4

треонин

2-3

лизин

3-5

метионин

2-4

фенилаланин

2-4

Заменимые аминокислоты (г):

гистидин

1,5-2

аргинин

5-6

цистин

2-3

тирозин

3-4

аланин

3

серии

3

глутаминовая кислота

16

аспарагиновая кислота

6

пролин

5

гликокол

3

Углеводы (г)

400-500

В том числе:

крахмал

400-450

сахар

50-100

Клетчатка и пектин

25

Органические кислоты (лимонная, молочная и др.) (г)

2

Жиры (г):

80-100

из них растительные

20-25

Незаменимые жирные кислоты (г)

3-6

Холестерин (г)

0,3-0.6

Фосфолипиды (г)

5.

Минеральные вещества (мг):

кальций

800-1000

фосфор

1000-1500

натрий

4000-6000

калий

2500-5000

хлориды

5000-7000

магний

300-500

железо

15

цинк

10-15

марганец

5-10

хром

0,2-0,25

медь

^ 1

кобальт

0,1-0,2

молибден

0,5

фториды

0,5-1,0

йодиды

0.1-0,2

Витамины (мг):

аскорбиновая кислота (С)

50-70

тиамин (В1)

1,5-2

рибофлавин (В2)

. 2-2.5

ниацин (РР)

15-25

пантотеновая кислота

5-10

витамин В6

2-3

витамин В12

0.002-0,005

биотин

0,15-0.3

холин

500-1000

витамин Р

25

фолацин

0,2^0,4

витамин О

100 МЕ

витамин А (разные формы)

1,0-2,0

витамин Е

10-20

витамин К

0,2-0.3

Энергия (ккал)

2850

Энергия (кДж)

11900