При недостаточном количестве белка в пище задерживается рост II общее физическое развитие ребенка. Однако избыток белка не способствует росту и развитию, а, наоборот, ухудшает их. Так, установлено, что дети в возрасте от 1 года до 3 лет, получая свыше 4 г белка на 1 кг веса, теряли аппетит, вследствие чего в их организме отлагалось меньше белка.
Эти наблюдения показывают, что для растущего организма существуют наиболее благоприятные (оптимальные) условия белкового питания, при которых детский организм лучше всего развивается.
Значение белка для организма установлено также путем изучения тех нарушений в организме, которые возникают при длительном недостатке белка в питании. Такие исследования проводились и проводятся на лабораторных животных, — на белых крысах. Установлено, что если белок составляет 18% общего числа калорий суточного рациона этих животных, то рост и развитие их идут нормально. При снижении белка до 9% и добавлении соответствующих количеств жиров и углеводов, взамен недостающих 9% белка рост животных сильно замедляется, а при 3% белка он останавливается, и вес животных снижается по сравнению с исходным; животное отстает в половом развитии, наблюдается также ряд изменении в печени, щитовидной железо и др. При переводе животных на нормальное питание с 18% белка организм постепенно восстанавливается, животное прибавляет в песо, то рост его отстает.
Смотрите также
Звуковая гимнастика
Звуковая гимнастика - это специальные упражнения,
заключающиеся в произнесении определенных звуков и их сочетаний строго
определенным способом. При произнесении звуков вибрация голосовых складок
пе ...
Профилактика профессиональных поражений кожи
Наряду с общими принципами профилактики профессиональных
заболеваний в профилактике заболеваний кожи имеют большое значение средства
индивидуальной защиты кожного покрова на производстве (защитна ...
Профилактика гриппа
Ни для кого не секрет, что предупреждение заболевания
гораздо лучше его лечения. Тем более такого заболевания, как грипп, методов
профилактики которого разработано огромное количество. В последнее в ...
Профилактика
важно помнить ...
Диагностика
важно знать ...
Лечение
важно не упустить ...
Gaudeamus igitur, Juvenes dum sumus!
Post jucundam juventutem, Post molestam senectutem. Nos habebit humus.